La Forra Chianti Classico Gran Selezione 2011

Chianti Classico docg Gran Selezione La Forra 2011. Gradazione alcolica 14%. Ottenuto con uve sangiovese 90% e cabernet sauvignon 10%. Il vino compie un affinamento di circa 16 mesi (metà in botti grandi e metà in barrique), a cui segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi granati appena accennati sui bordi. Profumo intenso e abbastanza complesso di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), viola appassita, leggero erbaceo di peperone, pepe e tabacco. In bocca è intenso, potente, generoso, con tannini eleganti e una fresca acidità che equilibria il sorso, caratterizzato da una lunga persistenza fruttata e speziata. Nonostante la sua giovinezza è già godibile e abbastanza armonico. Ottimo sorseggiato con cinghiale alle prugne, pecorino di pienza stagionato, fiorentina di chianina al pepe verde